Новое исследование, проведенное сотрудниками университета Цинциннати (University of Cincinnati, США), показало, что гормон голода грелин активизируется жирами из продуктов питания, а не внутренними процессами организма, как считалось ранее. Так происходит, чтобы оптимизировать пищеварение и поддержать запасы жира в организме.

Полученные данные, по утверждению авторов, ставят идею о действии грелина с ног на голову и свидетельствуют о наличии в желудке ранее неизвестного фермента (грелин-O-ацилтрансфераза, или ГОАТ), который отвечает за активацию грелина. Это открытие, надеются врачи, можно будет использовать в лечении нарушений обмена веществ.

Лабораторное исследование проводилось под руководством Маттиаса Чёпа (Matthias Tschöp), врача и профессора кафедр психиатрии и внутренних болезней университета в Цинциннати. В качестве модели использовали мышей. На них проверяли, как работает ГОАТ. Оказалось, что содержание фермента у мышей с богатой жирами диетой было гораздо выше, чем у животных из контрольной группы. Соответственно, масса тела у первых также была больше. «Когда у мышей есть доступ к определенным жирным продуктам, у них значительно повышается количество фермента в желудке, который в свою очередь передает сигнал в мозг, а тот дает команду для депонирования жиров», - говорит Чёп.