В Таиландском городе Чьянг Мэй прошла достаточно необычная конференция ООН, на которую съехались три дюжины ученых из 15 стран мира. На повестке дня – питательные насекомые. Этот город был выбран не случайно, так как здесь сосредоточено наибольшее количество ресторанов в стране, где подают мелких членистоногих. Сверчки, гусеницы и личинки, богатые белками и минеральными веществами могут служить ценным источником пищи во время засухи и в других чрезвычайных ситуациях, заверяют ученые.

Исследователи из Японии предложили создать «жучьи фермы» на космических станциях для питания астронавтов, заметив, что это гораздо практичнее, чем разводить в открытом космосе свиней и коров.

Согласно исследованиям Продовольственной и сельскохозяйственной организации при ООН, более 1400 видов членистоногих и червей потребляется в пищу в почти 90 странах Африки, Латинской Америки и Азии.

Ученые из Австралии, Дании и Америки подтвердили, что все чаще в меню ресторанов их стран можно встретить блюда из насекомых.

Похоже, глобализация приносит неожиданные плоды.