 Газета «Наш
Мир» Не в силах оторвать взгляд от ягодно-фруктово-овощного изобилия,
царящего на продовольственных прилавках, особо заботящиеся о здоровье
кадры хватают с утра полкило яблок, благополучно приговаривая их на
работе, а дома делают салат из сладких перцев и закрепляют «эффект
здорового питания» килограммом сладкого винограда. А на утро получают
результат совсем противоположный ожидаемому: вместо здорового внешнего
вида лицо украшают непонятно откуда взявшиеся «аллергические» прыщики,
а частота посещений туалета превышает норму. Виноват гипервитаминоз —
состояние, при котором в организме витаминов больше, чем нужно. Чаще
всего возникает передозировка витаминов С и А — тех, которых много в
сентябрьских продуктах. Какая же доза превращает витамины из лекарства
в яд? ВИТАМИН С (АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА) Аскорбиновая
кислота — витамин, который нужен человеку для ежедневного расхода,
поэтому его переизбыток может проявить себя уже в течение одних-двух
суток после приема еды. Сколько можно съедать в сутки? Петрушки — не
больше 25 г Сладких перцев — не больше 100 г Капусты — не больше 250
г Дыни — не больше 400 г Винограда — не больше 700 г Арбуза — не больше
900 г Яблок — не больше 1,25 кг Проявления избытка. Первый признак —
раздражительность, беспокойство, бессонница. При более сильной
передозировке появляются понос и рези по ходу мочевых путей. При
хроническом гипервитаминозе — образование камней в почках, утончение
костей, повышение артериального давления. Что делать?
Поскольку витамин С — водорастворимый, то вывести его излишек можно,
усилив выделение через почки. Для этой цели подойдут аптечные сборы
мочегонных трав, почечные минеральные воды (гидрокарбонатно-кальциевые,
типа «Нафтуси»). Также помогает вывести витамин С отвар овса. Для его
приготовления залейте 2—3 ст. л. зерен 400—500 мл воды, поварите
полчаса и принимайте в течение дня между приемами пищи. ВИТАМИН А (КАРОТИН) Этот
витамин способен накапливаться в организме, поэтому сразу после
употребления передозировки не будет, а вот если забивать «закрома» в
течение нескольких недель, она появится. Сколько можно
съедать в сутки? Моркови — не больше 1 кг Печень — не больше 900 г
Тыквы — не больше 4 кг Проявления избытка. Первый признак —
пожелтение ладоней и склер. Затем присоединяются головная боль,
повышенная утомляемость, боли в мышцах, костях и суставах, сухая и
потрескавшаяся кожа, сыпь на коже, зуд, выпадение волос. Что
делать? Поскольку витамин А — жирорастворимый, то усилить его выведение
можно при помощи жира и желчегонных. Для «дезинтоксикации» подойдут
растительные масла — льняное, расторопши, подсолнечное. Их нужно
принимать вначале еды, по 1 ст. л., перемешав с небольшим количеством
пищи. Только при выборе масла для очистки нужно смотреть, чтобы оно не
было витаминизированным. Также подойдут аптечные желчегонные сборы или
сало — оно тоже гонит желчь (разовая доза приема — со спичечный
коробок). Чтобы желчегонный эффект был больше, сало нужно принимать,
пережевывая с черным хлебом. МНЕНИЯ СПЕЦИАЛИСТОВ - НЕ ЗЛОУПОТРЕБЛЯЙТЕ ФРЕШАМИ. Передозировка
витаминами может произойти при злоупотреблении соками-фрешами. Дело в
том, что сейчас в фруктах максимальное количество витаминов, а в один
стакан фреша их попадает больше, чем если бы фрукты ели в натуральном
виде: к примеру, на стакан фреша идет 2 апельсина, но мало кто съедает
столько за раз, обычно съедают один. В результате на следующий день —
сыпь на лице». ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВИТАМИНЫ — ТОЛЬКО ПО РЕКОМЕНДАЦИИ. Гипервитаминоз
рискуют заполучить прежде всего те, кто на фоне сезонного богатого
полезными веществами питания начинает принимать искусственные витамины.
К сожалению, их сейчас глотают все, кому не лень, в том числе по
рекомендации врачей, которые назначают их неоправданно, без учета
показаний, например, выздоровления после болезни. А если человек
здоров, то принимать повышенное количество витаминов, так сказать, «для
профилактики», не нужно. НЕ ПУТАЙТЕ ГИПЕРВИТАМИНОЗ С АЛЛЕРГИЕЙ.
То, что мы часто принимаем за гипервитаминоз аскорбиновой кислоты, на
самом деле — аллергическая реакция. Она происходит не на сам витамин С,
а на другие компоненты, которыми богаты продукты, содержащие витамин С.
Классическое проявление такой аллергии — зудящая сыпь на коже, тогда
как первые признаки гипервитаминоза С — раздражительность, а сыпь для
него не характерна. Уменьшить проявления такой реакции могут
противоаллергические (антигистаминные) препараты.
|
