Газета "Наш Мир" br> Газета «Наш Мир»Исследователи из Университета Западной Австралии (University of Western
Australia) установили, что употребление обезжиренного молока по утрам
усиливает чувство сытости после завтрака и приводит к снижению
потребления калорий во время следующего приема пищи. Такого эффекта не
наблюдается, если пить, к примеру, фруктовый сок. Те, кто пьет молоко
за завтраком, потребляют меньше на 50 килокалорий, а это 9% от обеда. 34
полных, в целом здоровых мужчин и женщин разделили на две группы. В
первой добровольцам за завтраком дали по два стакана обезжиренного
молока, а во второй - такое же количество фруктового напитка (оба они
по калорийности были примерно равнозначными - по 250 килокалорий
каждый). В течение четырех часов между завтраком и обедом мужчины и
женщины фиксировали интенсивность чувства насыщения, и им было
разрешено съесть за обедом столько пищи, сколько они хотят. В
результате выяснилось, что когда люди пили молоко, они чувствовали себя
более сытыми и удовлетворенными после завтрака и поэтому за обедом
съедали меньше пищи, соответственно потребляли меньше калорий. Ученые
считают, что в данном случае в обеспечении чувства насыщения играют
роль молочный белок, лактоза (натуральный молочный сахар) и
усваиваемость самого молока. Это позволяет сделать вывод о том, что
выбор подобных продуктов поможет улучшить контроль над массой тела.
Обезжиренное молоко не только обеспечивает более полное чувство
насыщения после еды. Оно поставляет в наш организм девять наименований
жизненно важных элементов, включая кальций и витамин D. Для
оптимального использования всех положительных качеств молока диетологи
рекомендуют пить его по 600 мл ежедневно. Эксперты все чаще и
внимательней сосредоточиваются на, казалось бы, незначительных
изменениях в пищевом поведении, которые могут существенно влиять на
поддержание здорового веса. Уменьшение количества ежедневно
потребляемых калорий всего на 50 единиц в день уже даст положительный
эффект, обещают они. Взрослые люди, по данным ученых, сократив
количество килокалорий всего на 100 каждый день, совершенно спокойно
смогут контролировать оптимальный вес и его изменения в рамках одного
килограмма в год.
|