Газета "Наш Мир" br> Газета «Наш Мир»
Чем больше живёт человек, тем больше задумывается о том, что жизнь
очень коротка и многое уже не успеть сделать из того, что так хотелось
бы. Но всё же мы можем подарить себе дополнительные годы жизни, а также
радость от здорового и энергичного тела. Всё дело в нашем питании.
Связь
между продолжительностью жизни, здоровьем и количеством еды была
замечена учеными еще в 30-х гг. прошлого века. Они обратили внимание на
то, что недокормленные мыши реже болеют и у них снижается риск раковых
заболеваний. Американцы в течение 10 лет кормили контрольную
группу обезьян рационом, который был на 30% меньше, чем у другой
группы. Недокормыши формировались более мелкими по размеру, были худыми
(стройными!), у них замедлялся обмен веществ и снижалась общая
температура тела. А снижение температуры всего на один градус Цельсия
продлевает жизнь в 3-4 раза! Низко калорийная диета продлевала жизнь
крысам на 30-40%, а фруктовым мухам дрозофилам — в два раза.
Долгожителями также оказались животные, впадающие в спячку: во время
сна обменные процессы замедляются в разы. Наверняка вы заметили,
что выводы ученых основываются на экспериментах со зверушками. Мы можем
иметь общую цепочку ДНК с мушкой дрозофилой, но это не повод
отождествлять себя с насекомыми или свиньями, органы которых наиболее
близки к человеческим. Для глобальных выводов нужны эксперименты на
человеке, а они запрещены. И, тем не менее, ученые наблюдают за
последствиями ограничительных диет, когда врачи сажают на них своих
пациентов. Было замечено, что уменьшение рациона на 25% от нормы
снижает риск развития болезней Паркинсона и Альцгеймера, а также
тормозит угасание человеческого мозга, т.е. увеличивается
продолжительность жизни человека. Особенно этот эффект заметен в
пожилом возрасте. И пример от противного: большинство средств для
быстрого похудания попадают в категорию запрещенных, потому что они
разгоняют обмен веществ при помощи амфетаминов. За мгновенный успех и
стройное тело человек платит здоровьем. Как работает медленный метаболизм Когда
организм испытывает недостаток калорий, он мобилизует внутренние
резервы и начинает в усиленном режиме снабжать всем необходимым
внутренние системы. В результате органы, избалованные избытком пищи и
дармовой энергии, как бы просыпаются и начинают работать четче и
размереннее. Происходит та самая экономия энергетических затрат на
переваривание пищи, согревание тела и т. д. Этот аскетический режим и
продлевает срок годности организма. Одна из теорий, почему так
происходит говорит, что замедление старения идет за счет снижения
выработки трийодтиронина (Т3), гормона влияющего на обмен веществ.
Соответственно замедление обмена ведет и к замедлению процессов
старения. Новое исследование, проведенное в университете Сент-Луи
(США), показывает, что уменьшение количества потребляемых калорий
примерно на 300-500 в день, вызывает схожие биологические эффекты у
людей. Цель исследование была также найти связь между
сокращением калорийности и снижением уровня Т3. Чтобы определить
действительно ли понижение уровня Т3 ("гормон старения") является
следствием снижения потребления пиши, а не общего понижения жировой
массы, исследуемые были разделены на несколько групп. 1 группа — люди с ограничением калорийности пищи. 2.группа — люди, поддерживающие вес посредством физических упражнений. 3. группа — люди питались привычной и любимой ими пищей и не использовали фитнес-программы (контрольная). Все исследуемые были в возрасте от 50 до 60 лет не курящие и не страдающие хроническими заболеваниями. Было обнаружено, что только у людей в группе с ограничением калорийности пищи были пониженные уровни Т3. Кстати,
первый результат урезанного питания человек видит на лице — улучшается
состояние кожи, эффект омоложения, а также появляется необыкновенная
легкость в теле. Таким образом, если при обычном питании процессы
старения запускаются где-то с 35 лет, то на экономном режиме можно
отодвинуть этот процесс до 50-60 лет и заодно продлить жизнь. Ограничения: чего и сколько? Борцы за долгую жизнь в стройном и здоровом теле рекомендуют следующие принципы питания: 1. Основа рациона — растительная пища, так как без клетчатки нет иммунитетета. 2. Налегайте на сырые овощи и фрукты, а также растительное масло. 3.
Сведите к минимуму белковую пищу, особенно мясо и продукты, содержащие
животные жиры (животный белок потреблять из морепродуктов, мяса птицы и
молочных продуктов). 4. Ограничьте некоторые виды углеводов: чистый сахар, мучное, рис (чем им не угодил рис, непонятно). 5. Пища должна быть полноценной — с полным набором витаминов и микроэлементов. 6. Практикуйте периодические голодания. 7. Высыпайтесь. 8.
Поддерживайте вес на границе идеального. У всякой системы есть свои
разумные рамки, нарушив которые можно добиться противоположного эффекта. Практические выводы Снижение
калорийности пиши — хорошая идея для улучшения качества и длительности
жизни и ключевым моментом здесь является снижение потребления калорий
на 300-500 в день (это например биг-мак и картофель фри) и регулярные
физические нагрузки. Впрочем, люди редко обращают внимание на
рекомендации о здоровом образе жизни. Прочитав очередную статью о вреде
переедания, мы тут же забываем советы и продолжаем есть вредную еду.
Достаточно вспомнить те же Соединенные Штаты: много лет людям твердят,
что "Макдональдсы" их погубят, но число умирающих от ожирения неуклонно
растет. Прочитали статью — хорошо, но главное — нужно внести в свою
жизнь изменения, и только тогда будет результат.
|