«Полуфабрикаты – это удобно и разумно», «Питаться нужно три раза в
день», «Лучший способ похудеть – сесть на диету»… Это лишь немногие
заблуждения о пище, самом главном источнике человеческого существования.
Список ложных представлений о еде, распространенных в современном обществе, мы открыли восемью самыми живучими мифами.
Миф первый: в магазинах продаются полезные качественные продукты.
Действительно, отправляясь в магазин за покупками, мы привыкли
автоматически доверять тому, что лежит на прилавках. Если безоговорочно
верить всему, о чем говорит реклама, получается, что абсолютно все
продукты являются здоровой, полезной, богатой витаминами, незаменимой
для организма пищей. Но ведь мы понимаем, что это не так, что пищевые
добавки, красители, заменители и другая пищевая химия не могут
сравниться с натуральной пищей, они не могут быть полезны организму, и
зачастую они намного вреднее, чем кажутся. Поэтому, покупая тот или
иной продукт, внимательно читайте состав входящих в него ингредиентов,
проверяйте срок годности, и если в чем-то сомневаетесь, откажитесь от
этой покупки.
Миф второй: полуфабрикаты — удобная и безопасная пища.
Полуфабрикатами мы пользуемся часто, это наиболее удобный путь
быстрого приготовления пищи. Но опять же, одно дело, когда что-то вы
заранее готовите самостоятельно для собственной семьи (пельмени, манты,
котлеты и т. д.), зная, как и из чего вы это сделали, и другое дело,
когда вы покупаете такие продукты в магазинах. Взгляните на надписи на
упаковках! Можно ужаснуться тому, какие ингредиенты, способствующие
длительному хранению продукта, наравне с первоначальным продуктом вам
придется употребить в пищу. Стоит ли говорить, что из-за всех этих
химических добавок вкус готового блюда становится неестественным,
зачастую неприятным.
Миф третий: питаться нужно три раза в день.
Завтрак, обед, ужин – самая распространенная форма, по которой мы
уже не одно поколение принимаем пищу. Но прислушайтесь к своему
организму: сколько раз на самом деле он требует пищи? Больше трех?
Наверняка… Если вы проголодались, то не стоит дожидаться ужина, если до
него больше трех или четырех часов, поешьте. И не пичкайте себя
насильно, если в обеденный перерыв не испытываете желания есть.
Кушайте, когда вы действительно голодны.
Миф четвертый: молочные продукты исключительно полезны.
Довольно спорное утверждение, диетологами над этим сломано уже
столько копий! Конечно, от молочных продуктов не стоит отказываться,
однако те полезные элементы, которые в них содержатся, есть и в других
продуктах.
Миф пятый: натуральные продукты можно есть в неограниченном количестве.
Натуральные продукты, созданные самой природой (овощи, фрукты, орехи
и т. д.), безусловно, полезны. Однако, любая пища, съеденная в
количествах, превышающих потребности организма, может причинить вред.
Например, переизбыток фруктозы, которая содержится во фруктах и ягодах,
может увеличить риск многих заболеваний. Натуральные продукты нужно
есть в большом разнообразии, но не в большом количестве.
Миф шестой: лучший способ похудеть – сесть на диету.
Далеко не лучший и далеко не безопасный. Нет такой диеты, которая
давала бы 100%-ую гарантию похудения. И как правило, потерянный во
время диеты вес снова набирается после нее, а то и в несколько раз
больше. Последствия диет могут быть весьма и весьма печальными:
различные заболевания органов пищеварения, почек, печени, проблемы с
сердцем, плюс психологические проблемы, стрессы, депрессия и т. д.
Миф седьмой: съедать нужно все, что лежит на тарелке.
Отнюдь. Если вы наелись, то незачем переедать, вычищая тарелку в
угоду сложившимся стереотипам. Организм не поймет ваших этических
соображений или, чего хуже, принципиальности по поводу доедания дорогих
блюд.
Миф восьмой: быстро есть не вредно.
Вредно. Пищу нужно пережевывать тщательно, и спешка здесь совсем
неуместна, как бы сильно вы не торопились куда-то. Переваривание пищи
начинается уже во рту, а размельченная пища лучше усваивается и
предохраняет от несварения. Польза тщательного пережевывания
объясняется и тем, что сигнал о поступлении пищи быстрее поступает в
мозг, чем исключается переедание.