«Голубыми зонами», что вынесены в заглавие книги,
североамериканский исследователь и путешественник нарек страны и
регионы мира, чьи жители имеют наилучшие показатели средней
продолжительности жизни. Изучивший все тонкости их жизни, автор заверяет - их знание и щепетильное применение на практике способны продлить жизнь рядового жителя западного мира на целое десятилетие. Так в чем состоят его открытия?
Итак,
в перечень голубых зон вошли: Сардиния (Италия), Окинава (Япония), о.
Икария (Греция), Никоя (Коста-Рика), Лома Линда (Калифорния). Бютнер
поясняет: «В действительности, никакого ключа к долголетию не
существует. Ничто не способно замедлить, остановить или обернуть
естественный процесс старения вспять. Однако совокупность некоторых,
казалось бы, маловажных нюансов способна продлить жизнь
среднестатистического американца на 12 лет». В числе путей к
долголетию: избавление от вредных привычек; сокращение до минимума
физических нагрузок, не приносящих удовольствия; сужение круга общения
до действительно важных вам людей; вегетарианская диета; часто
потребление в пищу орехов.
Сардиния (Италия)Сардиния
- это культура т.н. Бронзовой эры, которая была изолирована горной
местностью едва ли не со времен самого Христа. Стариков здесь много и
они счастливы. С гастрономической точки зрения, основными
предпочтениями местных жителей являются овощи, хлеб со «здоровыми»
бактериями, и вино Канноно - характерное высочайшим содержанием
антиоксидантов, при двух-трех фужерах ежесуточно, оно очищает артерии
от флавоноидов в три раза эффективнее других вин. Кстати, вино в этой
местности - больше, чем просто напиток. Это скорее социальное явление,
объединяющее за бокалом людей самых разных возрастных групп и сословий,
причем - на регулярной основе. Разумеется, жители Сардинии предпочитают
средиземноморскую кухню. Помимо уже упомянутых «ингредиентов» они
жалуют бобы, садовые овощи и фрукты, сыр пекорино. Включено в рацион и
мясо, но его принято потреблять только по особым случаям, иными словами
- не чаще, чем несколько раз в год. Также в почете - козье молоко,
регулярное потребление которого защищает от сердечнососудистых
заболеваний и болезни Альцгеймера.
Семейные ценности у местного
населения - превыше всего. Каждого из членов своей семьи сардинцы
окружают бесконечной заботой: никто не должен испытывать депрессию,
напряжение или, тем более, желание покончить собой. Еще одним способом
продлить жизнь служит ходьба. Рядовой сардинец старается проходить
пешком 7-8 км, что оказывает положительный эффект на сердечнососудистую
систему, легкие и мышцы. Разумеется, нельзя не упомянуть и о смехе.
Сардинцы говорят, что веселое настроение способно заменить и вино, сыр
и пешие прогулки. По крайней мере - на один день.
Окинава (Япония)Местные
женщины - мировые лидеры по продолжительности жизни. Секретом своего
долголетия они часто называют «икигай» - осознание своей цели в жизни и
ощущение собственной нужности. Но в действительности секретов,
разумеется, много больше.
Жители Окинавы предпочитают
растительную диету, состоящую из питательных, но низкокалорийных
элементов: жареные овощи, соевый сыр (тофу), мисо (ферментированная
паста из соевых бобов), батат (т.н. «сладкий» картофель), гойя (терпкий
на вкус овощ, напоминающий по внешнему виду огурец; понижает содержание
сахара в крови). Кстати, соя содержится в очень многих японских блюдах.
Дело в том, что ее потребление оказывают благотворное влияние на работу
системы кровообращения и кишечника, снижают риск заболевания раком
молочной железы.
Садовничество для местного населения - источник
ежедневной физической деятельности, «трудоустраивающей» практически все
группы мышц и снимающей психологическое напряжение. К тому же, работа в
саду - лишний повод оказаться под лучами солнечного света. Его
воздействие заставляет человеческий организм вырабатывать витамин D,
оказывающий позитивное влияние на укрепление костей.
«Моай» -
многовековая национальная традиция участия в социальных (нет,
оффлайновых) сетях. Их участники помогают друг другу и морально и
материально в сложные жизненные периоды, и дарят заветное ощущение
того, что у тебя всегда есть тот, к кому можно обратиться.
о. Икария (Греция)На
протяжении двух последних тысячелетий жители Икарии постоянно
подвергались нападениям пиратов. В связи с этим они перебрались в
высокогорные районы, что и обусловило их уникальный образ жизни.
Уроженцы
острова привыкли жить одним днем и много веселиться. Свои ночи они
посвящают развлечениям, вечеринкам и сексу (исследовательская группа
Бютнера определила, что активную сексуальную жизнь ведут более 90%
икарианцев). Бурные вечера и ночи приучили греческих островитян поздно
просыпаться и, более того, не отказывать себе в удовольствия спать по
нескольку раз (в течение получаса) и в течение дня! Наука, между тем,
подсказывает - регулярный кратковременный сон в дневное время снижает
риск заболеваний сердца на 25%. Превентивную защиту от развития раковых
клеток обеспечивает излюбленное местными жителями лакомство - местный
мед с высоким содержанием пробиотиков.
Никоя (Коста-Рика)Как
пришли к долгожительству жители солнечной Коста-Рики? Во-первых, в
буквальном смысле упиваясь водой из местных источников. Дело в том, что
она имеет высокое содержание кальция, обеспечивающего снижение риска
возникновения болезней сердца и укрепляющего кости. Во-вторых, они
обедают так, как европейцы завтракают - помалу. В-третьих, местные
жители обожают физический труд, приносящий моральное удовлетворение.
Именно такую работу они предпочитают взамен «офису» в подавляющем
большинстве случаев.
Лома Линда (Калифорния, США)Один
из секретов долголетия жителей этого густозаселенного местечка -
плотный завтрак. Исследования показали, что такой график питания
позволяет избежать избыточного веса (в связи с тем, что днем человек не
нуждается во внушительном обеде) и обеспечивают лучшую усвояемость
питательных веществ. В остальном калифорнийцы повторяют предпочтения
уже описанных нами «голубых зон»: преимущественно вегетарианская кухня,
пешие прогулки, обильное потребление орехов, и т.д.