Газета "Наш Мир" Исследователи из факультета наук о здоровье человека университета Копенгагена раскрыли результаты самого крупномасштабного в истории исследования, посвященного диете. Выяснилось, что если вы хотите похудеть, вы должны придерживаться диеты с высоким содержанием протеинов, снизив потребление жирного мяса и употребляя нежирные молочные продукты и бобовые. Избегать следует рафинированных крахмальных калорий, к примеру, белого хлеба и белого риса. Такой рацион позволит худеть, даже если вы не будете ограничивать себя в количестве принимаемой пищи. Это эксклюзивное исследование, позволило сделать вывод, что официальные рекомендации по питанию, не адекватны для предотвращения ожирения.
Широкомасштабное исследование, под кодовым названием Диоген, позволило собрать данные об оптимальной диете для предотвращения и лечения ожирения. Исследование, которое проводилось восемью Европейскими исследовательскими центрами, возглавляли доктор философии Томас Мейнерт Ларсен и глава факультета наук о здоровье человека профессор Арне Аструп, на средства гранта от Европейского Союза в размере 14.5 миллионов евро.
Результаты были недавно опубликованы в респектабельном журнале New England Journal of Medicine и уже успели обратить на себя внимание специалистов во всему миру.
Целью исследования Диоген, было сравнить официальные диетические рекомендации в Европе, включая Данию, с диетой, основанной на последних данных о важности протеинов и углеводов для регуляции аппетита. В нем приняло участие 772 европейских семей, состоящих из 938 взрослых и 827 детей. Взрослые с избыточной массой тела, первоначально принимали 800 килокалорий в день в течении 8 недель, потеряв в среднем 11 килограмм. Затем, они были случайным образом разделены на пять групп, каждая из которых следовала своей особенной диете в течении шести месяцев, с целью определения их эффективности для сохранения низкого веса. Семьи получали помощь экспертов-диетологов и сдавали кровь и мочу на анализы.
Пять типов диет
Применялись следующие пять типов диет:
* Диета с низким содержанием протеина (13% от потребляемой энергии) с высоким гликемическим индексом
* Диета с низким содержанием протеинов и низким гликемическим индексом
* Диета с высоким содержанием протеина (25% от потребляемой энергии), низкий гликемический индекс
* Диета с высоким содержанием белков, высоким гликемическим индексом
* Контрольная группа, которая не изменяла диетическим рекомендациям, которые были даны ранее, и не обращала внимание на гликемический индекс
Лучше всего себя показала диета с высоким содержанием белков и низким гликемическим индексом
В общей сложности 938 полных взрослых со средним индексом массы тела (ИМТ) равным 34, были первоначально ограничены дневным рационом в 800 ккал. Через восемь недель, режим был кардинально изменен. Всего 773 взрослых участников успешно завершили начальную фазу сброса веса, после чего их случайным образом распределили в одну из пяти различных групп с определенным типом диеты. Из них 548 участником успешно завершили вторую фазу, длившуюся пол года (до конца дошли 71%).
Меньшее количество участников из группы с высоким содержанием протеинов, низким гликемическим индексом выбыли из проекта, по сравнению с высоким содержание протеинов и высоким гликемическим индексом (26.4% и 37.4% соответственно). Исходная потеря веса на диете в 800 ккал в среднем равнялась 11 кг.
В среднем участники возвратили по 0.5 кг веса, но среди тех, кто прошел исследование до конца, группа с низким содержанием белков/высоким гликемическим индексом, показала худший результат, возвратив по 1.67 кг. Группа с высоким содержанием белков, набрала на 0.93 кг меньше, по сравнению с группой с малым потреблением белков. Группа с низким гликемическим индексом, набрала на 0.95 кг, меньше по сравнению с людьми из группы с высоким гликемическим индексом.
Исследование детей
Результаты детей были опубликованы в отдельной статье в журнале American medical journal Pediatrics. В исследовании принимало участие 827 детей. Но организаторы исследования избавили их от необходимости подсчитывать калории или садиться на особую диету - они просто придерживались диеты своих родителей. Примерно 45% детей из этих семей имели лишний вес. Результаты были потрясающими: в группе, с высоким потреблением белков и низким гликемическим индексом, доля детей с лишним весом упала с 46% до 39%.
Белковая пища с низким гликемическим индексом, без ограничений в калориях - диета будущего.
Исследование Диоген, показало, что текущие диетические рекомендации не отвечают задачам предотвращения набора веса для полных людей. Диета, с немного увеличенным содержанием белков и низким гликемическим индексом, без подсчета калорий, дает более ощутимые результаты и по данным исследования, полные люди, которые потеряли вес, легче поддерживают их новый вес именно на таком типе питания. Более того, эта диета способствует спонтанной нормализации веса среди их детей.
| 
