Исследователи выяснили, что соль ухудшает работу артерий, затрудняет кровообращение и провоцирует болезни сердца и сосудов.
Экспериментально доказано, что соль вредит сосудам на протяжении 30
минут после ее приема. Она существенно ослабляет возможности артерий по
перекачке крови. После поступления соли в организм кровообращение
делается затрудненным на время от получаса до часа.
Исследователи поставили ряд опытов и доказали, что соль наносит
реальный вред нашему телу. Для участия в эксперименте пригласили 16
взрослых людей. Сначала им предложили съесть пересоленную еду, в которой
содержалось 4 грамма поваренной соли, а потом – недосоленную с 0,3
граммами вещества.
До и после потребления пищи ученые определяли, насколько свободно у
добровольцев кровь продвигается по плечевой артерии (в которой все мы
замеряем АД). Оказалось, что уже в течение получаса после поглощения
соленой пищи кровоток существенно затруднен, причем хуже всего кровь
движется через час после еды.
Рацион, содержащий много соли, может стать причиной инфаркта,
инсульта, болезней почек, остеопороза и даже злокачественных образований
в желудке. Оптимальным является потребление 6 граммов соли в сутки,
однако большая часть современных людей употребляет 8,6 граммов.
Повышенное содержание соли отмечено в хлебных изделиях,
полуфабрикатах, готовых приправах. Ученые говорят, что, сократив
потребление соли всего лишь на несколько граммов в сутки, человечество
может снизить число инсультов на 22 процента, а инфарктов – на 16
процентов.
