Многие удивляются, как могут Тора и Коран, столь наполненыe моралью повелевать убой животных остро отточенным ножом для употребления в пищу? Повсюду в Текстax разбросаны напоминания о не причинении боли животным. И почему запрещен забой выстрелом гвоздя в голову или удар электрического тока,как принято в других странах? Ведь вроде это быстрей и безболезнее.

Многие хирурги отмечают, что порез сделаный быстро острым ножом почти не чувствуется, только выступившая кровь говорит о порезе. Последниеи сследования показывают, что именно обычное умерщвление животных причиняет им большие страдания.

У основания мозга млекопитающих имеется центр кровеносных сосудов подходящих к головному мозгу. У людей он называется Виллизиев круг, а у животных он называется Чудная сеть. Любой начинающий врач знает, что если в нем резко падает давление крови， немедленная потеря сознания обеспечена. Во время забоя перерезается сонная артерия, несущая кровь в мозг. И поскольку кровь перестает поступать в мозг полная потеря сознания наступает через меньше чем две секунды. Поэтому ни какой боли, ни во время пореза, ни позже небывает.

С другой стороны удар током точно доставляет мозгу "неприятности". А выстрел гвоздя может вообще выйти не точным.

После потери сознания тело животного сводит судорога, но это скорей рефлекс,чем осознаное движение, вызываемый деятельностью энзимов в мышечных волокнах. Похоже на хвост ящерицы, который явно не испытывает боли, но все равно сокращается.

Помимо сонной артерии с фронтальной стороны шеи, с сзади есть артерии, проходящие рядом с позвоночником, они называются позвоночные артерии。Эти артерии тоже подходят к основанию мозга и подводят мозгу кровь. Так чем же помогает разрез только сонной артерии?

На этот вопрос отвечают последние исследования д-ра Норберто Клайна . У всех млекопитающих есть как передние артерии,так и задние, но у кошерных (парнокопытные и жующие жвачку) есть некоторое структурное отличие. У некошерных артерии проникают прямо в чудную сеть, у кошерных они соединяются до этого с передними артериями.И основная часть крови приходит по сонной артерии! Так что вся кровь вытекает через порез.

В ходе исследования в 1961 выяснилось, что лошади, собаки и другие животные чувствуют смерть на бойне. А в группе жвачных животных такого явления почти не наблюдалось. Овцы при забое других овец вообще никак не реагировали на это.

С точки зрения качества мяса, халяль забой считается лучше, так как при нем в теле животного остается на много меньше крови.