Ежегодно 1,3 миллиарда тонн продуктов питания теряются во время производства и доставки или выбрасываются на помойку потребителями.

Об этом говорится в новом докладе продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций(ФАО) «Мировые потери продовольствия и пищевые отходы», который был подготовлен по заказу ФАО Шведским институтом продовольствия и биотехнологии для международного конгресса по продовольствию, который пройдет в Дюссельдорфе 16-17 мая, передаёт корреспондент ИА REX.

Авторы доклада подчеркнули, что ежегодно потребители в промышленно развитых странах выбрасывают на помойку 222 миллиона тонн продуктов питания, что составляет почти весь объем производства продовольствия в Африке к югу от Сахары.

В Европе и в США на душу населения приходится 95-115 килограмм продовольственных отходов, а в Африке к югу от Сахары и Южной и Юго-Восточной Азии аналогичный показатель составляет 6-11 килограмм в год.

В докладе проводятся различия между продовольственными потерями и отходами. Продовольственные потери происходят в фазе производства, сбора, хранения, обработки и являются большой проблемой в развивающихся странах вследствие отсталой инфраструктуры, слабого технического оснащения и низкого уровня инвестирования в производство продовольствия.

Пищевые отходы, напротив, представляют более серьезную проблему для развитых стран, за которой чаще всего стоят розничные сети и потребители, которые выбрасывают еще годные к употреблению продукты питания в мусорный бак.

Общее производство продовольствия на душу населения составляет 900 килограмм в год в промышленно развитых странах. Для бедных регионов этот показатель составляет 460 килограмм в год. В развивающихся странах 40% потерь происходит в результате перевозки, хранения и последующей переработки, тогда как в развитых странах более 40% потерь приходится на этапы розничной продажи и потребления.

Факт: Жители США ежегодно выбрасывают почти половину купленной еды, утверждают ученые из Национального института исследования диабета. Однако проблемы увеличения количества людей, страдающих ожирением, это не решает.

Как выяснили исследователи, в период с 1974 года по наше время количество пищевых отходов, попадающих на свалку, выросло в США на 50 процентов. На одного человека приходится около 1400 «выброшенных» ккал, что составляет до 150 триллионов ккал в год на всю страну. И по оценкам ученых, 40 процентов продуктов, ежегодно производимых в США, отправляется прямиком на помойку.

Тем не менее, количество семей, которые по-прежнему запасают еду впрок, увеличилось на два миллиона за два года.

И проблема выброшенной еды, по словам исследователей, очень тесно связана с распространением ожирения среди американцев. Продукты становятся все более доступными, очень хорошо рекламируются и так же хорошо покупаются.

«Помимо того, что жители США съедают гораздо больше, чем им требуется для восполнения энергозатрат, еще больше они выбрасывают, чем наносят непоправимый урон окружающей среде», — говорят ученые в своей публикации в журнале PLoS ONE.

И особенно актуальной проблема «лишней еды» становится в праздничные дни.