Газета "Наш Мир"
Перспективы развития бизнеса халяльных мясопродуктов в России в целом, и
в Москве в частности, большинством производителей рассматриваются как
положительные.
Одним из пионеров халяльной индустрии в нашей стране является российский
предприниматель египетского происхождения, генеральный директор
компании «Барака» Лябиб Амр.
Его предприятие с 2005 года производит в халяльном сегменте российского
рынка широкий ассортимент полуфабрикатов из мяса птицы, говядины и
баранины, включающий натуральные, натуральные панированные,
фаршированные, мясокостные, бескостные, рубленые полуфабрикаты, которые
позволяют обеспечивать запросы потребителей разных социальных слоев.
Как считает глава «Барака», «Россия – кулинарная страна, местная кухня
богата такими блюдами из мяса, как котлеты. Именно поэтому среди
разнообразия предложений, мы, как нам кажется, нашли свою нишу на рынке
халяльной мясопродукции, производя ассортимент полуфабрикатов, в том
числе разного рода котлеты».
Россия славится обилием кулинарных изделий, теперь и халяль
Клиентами фирмы «Барака» являются халяльные рестораны и кафе, в том
числе «Халяль-базар» и «Кебаб-хаус», а также магазины и супермаркеты,
например, «Апельсин». Сейчас компания договоривается о поставке
продукции в торговые сети "Магнит", "Уткнос", гипермаркет Глобус, в
казанскую сеть супермаркетов «Бахетле».
В ближайшее время руководитель «Барака» собирается организовать
фирменный магазин халяльных котлет и прочих мясопродуктов. А такие
производители готовой халяльной продукции как: «Халяль-аш»,
«Экопрод», «Сафа» закупают у «Барака вкус» определённое сырьё. Например,
специализировано переработанное мясо птицы – «конёк» фирмы, которая
востребована для куриных рулетов, ветчины, сосисок, полуфабрикаты-халяль
для шаурмы и т.п.
«Ещё 10 лет назад заниматься поставкой, а тем более заводить предприятия
по халяль-продукции, было крайне тяжело. Не было такой сильной
заинтересованности ни со стороны производителей, ни со стороны
поставщиков сырья, например, птицефабрик, ни со стороны клиентов», -
вспоминает Амр.
«В настоящее время мы наблюдаем другую картину. Во-первых, поднялся
уровень сознания самих мусульман, которые уже целенаправленно стараются
приобретать только халяль, - отмечает предприниматель. - Во-вторых,
крупные коммерческие компании поняли экономическую выгоду от реализации
халяль-продукции. Недаром Ашан, Глобус, Х5 и другие торговые сети уже
предлагают своим клиентам разрешенные мусульманам мясные продукты».
По мнению Амра, четверть покупателей рынка мяса в России на сегодня составляют потребители халяль.
Лябиб Амр – родом из Египта. Однако почти за два десятилетия жизни в
России он, можно сказать, укоренился в стране, и, будучи гражданином
России, связывает своё будущее с ней.
«Здесь у меня семья, родились мои дети, я могу соблюдать свою религию,
и, увы, не без трудностей, но вести бизнес», - говорит российский
египтянин.
Даже после свержения Мубарака, у Амра нет желания вернуться в Египет.
Хотя сейчас, по его словам, Египет живёт в оптимистическом настроении.
Последний раз, Амр побывал там в апреле, как раз после отстранения
диктатора.
Говоря о специфике ведения бизнеса в России, Амр замечает, что уже
привык и приспособился к ней. «На нашем предприятии, расположенном
почти в центре Москвы, можно сказать регулярно, раз в 2 месяца ,
происходят всякого рода проверки, хотя по закону это не правильно. Но
что делать…», - сетует он.
Зато с местным населением взаимоотношения, слава Богу, нормальные. «По
началу, когда мы переехали сюда, к соседству с нами жители отнеслись не
очень хорошо. Ой, приехали, понаехали и т.п. Но как только, мы дали им
возможность получить очень большие скидки на нашу продукцию отношения
вошли в нормальное русло. Да и поводов к ссорам мы не даём», -
подчеркивает Амр.
Место моления для работников "Барака"
Однако, все трудности с бизнесом для Амра ничто, по сравнению с тем,
чтобы ощущать себя достойно в рамках своего миропонимания и быть
уверенным в лучшем будущем детей.
|
