Газета "Наш Мир" br>
В России стремительно
развивается халяльная индустрия. Открываются новые магазины исламской
одежды, халяльных пищевых продуктов, халяльные кафе, рестораны и т.д.
Вместе с тем не всем им удается сохранить марку «халяль» чаще всего
из-за того, что предприниматели в стремлении получения большей прибыли
выполняют не все условия халяльного бизнеса.
Недавно появилась информация, что в Омске за грубые нарушения
санитарного законодательства на 30 суток приостановлена деятельность
мясной лавки, торговавшей халяльной говядиной и бараниной.
Пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Омской области сообщила,
что в мясной лавке на территории универсального рынка ЗАО «Омская
консигнационная группа» был выявлен ряд нарушений санитарного
законодательства. При проведении административного расследования было
установлено, что планировка и технические возможности мясной лавки не
соответствуют санитарным правилам и не обеспечивают требуемых условий
хранения и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Кроме того, в лавке не было оборудовано разрубочной для мяса,
отсутствовали моечная и гардероб персонала, неразрубленные туши
хранились в подвешенном виде на вешалах, накрытые марлей. Лавка не была
обеспечена водоснабжением и канализацией, реализуемое мясо говядины и
баранины не имело документов, подтверждающих их качество и безопасность.
Санитарное содержание пола в торговом зале, торгового оборудования и
среднетемпературной витрины для хранения мяса неудовлетворительное,
моющие и дезсредства, уборочный инвентарь отсутствовали. В лавке «Халал»
также обнаружены другие грубые нарушения санитарного законодательства.
Недавно в столице Карачаево-Черкесской республики, где халяльный
бизнес с каждым днем набирает обороты, на услуги одного из халяльных
кафе в Роспотребнадзор пожаловалась местная жительница. Это кафе
посещают не только мусульмане города, но и представители других
конфессий. Оборудовано оно со всеми удобствами для посетителей, есть
комната для намаза, детская игровая площадка, возможность подключения к
интернету и так далее. Кафе предоставляет услуги быстрого питания,
причем цены на предлагаемые блюда по карману не каждому покупателю.
Претензии жительницы города состояли в том, что в поданной ей еде
сотрудниками кафе (большинство из них – девушки, не соблюдающие в одежде
предписания шариата) она обнаружила волос. Подойдя к продавцам и
выразив свое возмущение, ей ответили, что этот волос принадлежит не
поварам, а скорее всего, самой посетительнице. Между тем, волос
находился внутри купленного блюда, что является недобросовестной работой
именно поваров. Жительница Черкесска была возмущена, что ей даже не
принесли извинения в связи с произошедшим, не говоря о возмещении
материальных затрат. Она обратилась в Роспотребнадзор, который
впоследствии выявил другие нарушения санитарных норм в этом кафе.
Халяльная пища – это не только мясо, забитое в соответствии с
предписанием Ислама, или продукты, не содержащие какие-то вредные
вещества. Чистота, справедливость и ответственность за здоровье
окружающих – неотъемлемые принципы халяльного производства. Ведь халяль –
это образ жизни мусульманина, и крайне важно, чтобы производители
халяльной продукции в погоне за прибылью не понижали качество товара.
|