В наше время безалкогольная промышленность находится на высоте. Что может быть лучше в жаркий летний день выпить стаканчик бодрящей газировки или сладкого холодного напитка, который возвращает к жизни. Для каждого найдётся по вкусу, цвету, запаху. Вкусоароматические и цветовые добавки вызывают множество споров об их полезных и вредных для организма человека свойствах.Усиление, стабилизация вкуса и аромата - это перспективные направления безалкогольной промышленности.

Работники этих предприятий в условиях жёсткой конкуренции пытаются воспроизвести так любимые нами вкусы и запахи. Сейчас, покупая воду, соки и другие безалкогольные напитки известного производителя, можно быть абсолютно уверенным в их безвредности.

Большинство вкусоароматических ингредиентов – это пищевые ароматические эссенции, концентраты душистых веществ в соответствующем растворителе. Использование их в производстве безалкогольной продукции призвано улучшить вкус натурального продукта, восстановить вкус и аромат, которые были утрачены в процессе переработки, придать определенные вкусовые, цветовые и ароматические качества безвкусным напиткам. А вот какой ингредиент использовать в производстве того или иного безалкогольного напитка, будь то простые ароматизаторы, эмульсии или же ароматизированные сокосодержащие основы, каждый производитель, занятый в безалкогольной промышленности, решает руководствуясь новейшими и проверенными научными исследованиями, призванными улучшить качество и безопасность продукции.