Газета "Наш Мир" br>
Роберт Ластиг, профессор
педиатрии Калифорнийского университета, прославившийся своей лекцией,
выложенной на Youtube, призывает занести сахар в список токсинов, ведь
он вызывает зависимость и провоцирует развитие эпидемии ожирения.
По его словам, диеты и тренировки не помогают справиться с ожирением.
Сахар же приводит к тому, что от ожирения человек переходит к
метаболическому синдрому, грозящему гипертонией, диабетом, болезнями
сердца. Подсчет калорий здесь не спасет, подчеркивает Ластиг. Точнее,
практика показывает: если меньше есть и больше заниматься, нельзя
стопроцентно защититься от метаболического синдрома.
Причину
всех бед профессор видит во фруктозе, которая отличается повышенной
токсичностью по сравнению с глюкозой. Значит, даже при незначительном
содержании калорий, негативный эффект более ощутим. Поэтому необходимо
есть меньше сахара, однако это непросто, ведь сахар подобен наркотику. В
пищевой промышленности давно известно: человек активнее покупает те
продукты, где больше фруктозы. Дело в том, что сахар перекрывает четыре
вкуса, которые мы распознаем языком. То есть, добавив сахар, можно
сделать любой продукт вкусным. В связи с чем, Ластиг убежден в
необходимости контроля применения сахара, однако мир пока к этому не
готов.
|