Газета "Наш Мир" br>
Сотрудники Бабрахамского
института (Великобритания) известили мир ещё об одном поводе полюбить
овощи: оказывается, они напрямую влияют на иммунную защиту и помогают
сохранять здоровье кишечника.
Учёные установили, что зелёные овощи (начиная с китайской капусты
пак-чой и заканчивая брокколи) являются источникам химического сигнала,
важного для комплексного функционирования иммунных клеток в кишечнике и
коже, известных как интраэпителиальные лимфоциты (ИЭЛ).
Это открытие удивило исследователей: руководитель работы Марк
Велдхоен, по его словам, полагал, что клетки на поверхности кишок играют
определённую роль во взаимодействии с окружающим миром, но столь
чёткая связь с питанием оказалась совершенно неожиданной. После
двух–трёх недель кормления здоровых мышей пищей с малым содержанием
овощей обнаружилось, что 70–80% этих защитных клеток исчезли из
кишечника грызунов.
Интраэпителиальные лимфоциты существуют как сеть под барьером из
эпителиальных клеток, которая покрывает внутреннюю и внешнюю поверхность
тела. ИЭЛ имеют большое значение в обеспечении первой линии защиты
организма и заживлении ран. Эксперименты британцев показали, что
количество интраэпителиальных лимфоцитов зависит от уровня
арил-гидрокарбонового рецептора (белка с поверхности клеток), который
можно регулировать посредством пищевых компонентов, содержащихся главным
образом в крестоцветных овощах.
Мыши с дефицитом этого рецептора теряли контроль над микробами,
живущими на кишечной поверхности, причём это касалось как количества
вредоносных микроорганизмов, так и их состава. Животные имели пониженную
концентрацию противомикробных белков, повышенную иммунную активацию и
были более восприимчивы к повреждениям. Когда исследователи умышленно
повреждали кишечную поверхность у грызунов, не имевших нормальной
активности арил-гидрокарбонового рецептора, эти раны заживали гораздо
медленнее, чем у мышей из контрольной группы.
Иммунолог Велдхоен надеется, что результаты его работы заинтересуют
медицинское сообщество, поскольку некоторые характеристики, наблюдаемые
у мышей, характерны и для пациентов с воспалительной болезнью
кишечника.
Все горячие новости на nashmir.kz!
|