Франция уже не представляет собой наиболее привлекательную для гурманов страну – согласно самому новому рейтингу, что был составлен очень авторитетным ресторанным изданием «Мишлен», данный титул перешел теперь к Японии.

С 21 октября в продаже появится новый гид по мировым ресторанам «Мишлен-2012», и в нем будет отмечено знаменитыми звездами Мишлена только 25 ресторанов Франции, а ресторанам из Японии мишленовские эксперты поставили 29 наиболее высоких оценок.

Самое большое количество ресторанов с трема звездами на планете сейчас расположено в Токио, их там 14, а в Париже – лишь 10. Любопытным является тот факт, что большая часть лучших ресторанов Японии предлагают только кухню Японии, а 5 из них специализируются на приготовлении ядовитой рыбы фугу, а также суши.
В обзоры экспертов «Мишлена» были включены ресторации Японии сравнительно недавно – появление первых критиков «Мишлена» произошло только в 2007 году в Стране восходящего солнца.