Специалисты из университета Кентукки, США, в ходе исследования смогли доказать, что вещества, которые содержатся в мякоти арбуза, снижают риск возникновения и развития атеросклероза и помогают бороться с лишним весом.

Исследования, как уточняется, проводились на грызунах, для чего крыс разделили на две группы. Животных кормили исключительно высококалорийными продуктами, но одна из групп вместо воды пила арбузный сок. Спустя семь недель масса тела грызунов, употребляющих арбузный сок, значительно снизилась, в тоже время мышцы крыс остались в прежней форме. Обследование животных показало, что арбузный сок не только снизил уровень холестерина, но и вывел лишний жир из организма.