Ученые из Университета Сан-Диего доказали, что темный шоколад является не только вкусным десертом, но и средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

За счет веществ флаванолов, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, этот продукт уменьшает уровень плохого холестерина в крови и повышает уровень так называемого хорошего.

В исследовании принял участие 31 доброволец. В течение 15 дней они употребляли 51 г черного шоколада (содержит 70% какао) и столько же белого шоколада. У участников контролировали давление, кровоток, уровень глюкозы, циркуляцию липидов. Лучшие показатели оказались у тех, кто употреблял темный шоколад. Однако положительный эффект сохраняется, если шоколад употреблять умеренно – это калорийный продукт, насыщенный жирами.