Ощущения такие, будто мой язык пощипывает. Вкус другой. Это очень интересный эксперимент, — делится впечатлениями Барбер. – Изменение вкуса в твёрдой пище заметить сложнее, для этого нужно было бы жевать еду вместе с вилкой, которая бы заряжала её".

Электричество не имеет пищевой ценности, не добавляет калорий, лишь изменяет химический состав еды.

Исследователь надеется, что электрификация сделает еду менее вредной. Так, очень солёную еду можно сделать более дружественной диабетикам и людям с болезнями сердца. Еда, богатая поваренной солью, таит для них большую опасность. Нововведение же (искусственный "посол" электрическим током) позволит больным наслаждаться любимыми вкусами без вреда для здоровья.

В дальнейшем Накамура надеется разработать систему, которая бы записывала вкусовые ощущения одного человека и позднее транслировала их другому.