Лишь один сэндвич с ветчиной, яйцом и сыром, который человек съел утром, значительно осложняет функционирование кровеносных сосудов до обеденного перерыва и потенциально может стать причиной такого заболевания, как атеросклероз, отмечают ученые из Канады. Специалисты занимались исследованием влияния сэндвичей на состояние здоровья студентов-добровольцев, которые имели в целом неплохое здоровья и не курили. Жиры накапливаются в наших сосудах в течение десятков лет, сообщается в пресс-релизе.

По мнению экспертов, одним из наиболее значительных признаков нормальной работы сосудов является объем крови, который может пройти по артериям, расположенным на руке, если их функционирование затруднится на некоторое время. Измеряют данный фактор с использованием скоростного временного интеграла. Данный показатель измеряют с помощью допплерометрии в спокойном состоянии, а также после сжатия руки с использованием специальной манжеты, которую применяют для измерения давления.