Хорватия. − Хорватия готова ближе знакомиться с халяльной кухней и приглашает гостей, которые помогут ей в этом, сообщаетHalal Focus.
«Мы можем назвать Хорватию региональным лидером по доступности халяльной кухни», − говорит член Наблюдательного совета при Центре сертификации халяла Алдин Дугонич (Aldin Dugonjic).
Он продолжает: «Мы надеемся, что эта тенденция будет развиваться, потому что управление по туризму признает необходимость подобных услуг».
В 2010 году исламская община Хорватии основала Центр сертификации халяла, который следит за соблюдением в гостиницах и других объектах отрасли туристических услуг особых правил обработки продуктов, а также за тем, чтобы они обеспечивали соблюдение определенных условий для комфортного проживания мусульман, таких как помещения для омовения и намаза, обозначение направления киблы и т.п.

Широкое признание
Сертификаты Центра уже получили гостиницы сетей Aristos, Esplanade и Westin в Загребе, гостиница Art Hotel в Славонски-Брод, Turist в Вараждине, Baska на острове Крк.
Пребывание в одной из этих гостиниц, означает комфортный отдых в приятной атмосфере, в окружении персонала, обязанность которого – разбираться в том, что такое качество «халяль» и обеспечивать его гостям.
Другие обладатели сертификата Центра: ресторан Les Ponts в Загребе, и отель Spacva в Липоваче. Последний является популярным местом остановки для туристов, следующих из арабских стран в Западную Европу, так как лежит примерно посередине маршрута.
Ислам в Хорватии
Ислам стал одной из признанных религий Хорватии в 1916 году. Несмотря на то, что подавляющее большинство хорватов католики, мусульмане считают себя неотъемлемой частью общества.
Халяль для всех
«Халяль» - арабское слово, означающее «дозволенное, разрешенное», им определяется все, что разрешено правоверным мусульманам.
Это понятие распространяется не только на еду, но и на такие вещи повседневной жизни, как медикаменты и косметика.
Такие распространные в Европе блюда, как кебаб и фалафель, являются блюдами халяльной кухни, она же включает и различные соусы и специи, разнообразные блюда из курицы и баранины (заколотой дозволенным способом и с именем Аллаха), однако не допускает свинину и мясо еще ряда животных.
Чтобы в питании соблюдать требования халяль, не нужно быть мусульманином. На самом деле, по последним данным британских исследователей, из 6 миллионов потребителей халяла ислам исповедуют меньше половины. Эта культура питания открыта для всех и может практиковаться всеми.