Более масштабным, чем уникальные итоги парламентских выборов в Италии или грозящий Греции дефолт. Первые искорки конского скандала засверкали в январе, на территории Великобритании и Ирландии. В феврале пламя разоблачений преодолело Ла-Манш и охватило потребительские рынки Германии, Франции, Испании и других стран-ветеранов ЕС. К марту скандальное разбирательство полыхало уже по всему континенту, будоража общественность страшным термином «фенилбутазон» и повсеместностью продуктового контрафакта.

В самом деле, конина обнаружена в гамбургерах и лаззанье. В спагетти и соусе «болоньез». В картофельных запеканках и обыкновенном фарше. Она обосновалась на полках крупнейших сетей продуктовых магазинов - «Aldi», «Dunnes Stores», «Lidl», «Monoprix», «Carrefour», «Auchan», «Tesco». К мясному скандалу причастны солидные фирмы-поставщики субпродуктов на европейский рынок - Findus, Comigel, Spanghero и многие другие. Гигантские корпорации Sodexo и Nestle, эти столпы мирового пищепрома, проводят комплексные проверки на своих предприятиях в поисках сомнительного мяса. Конина обнаружена даже в IKEA - лидер мебельного рынка Европы обладает собственной сетью ресторанов, где и подавались фрикадельки из лошадиного мяса.

Для российского менталитета шумное мясное разбирательство представляется маловразумительным и несерьезным. Рунет полон шуточек на эту тему, вплоть до детектирования конины в челябинском метеорите. Никто в Европе не пострадал и не заболел. Ни один человек не пожаловался на пищевое недомогание. Более того, в принципе отсутствуют данные о скверном качестве «засланной в говядину» конины. Ни одна проверка потенциальной опасности изымаемых продуктов не отметила. А изъятия осуществляются в огромных масштабах - например, только в Великобритании отозваны 10.000.000 (десять миллионов!) гамбургеров. И это только одна позиция в одной стране. Почему же так взбудоражена Европа?

В неутихающем мясном скандале 2013 года наиболее важными представляются следующие обстоятельства:

- Длительный латентный период. Выясняется, что махинации с подмешиванием конины в говядину начались летом 2012 года, а обнаружились только в январе, да и то случайно. Тысячи (или десятки тысяч) европейцев могли благополучно купить сомнительный продукт и давным-давно его использовать по пищевому назначению. Невозможно понять, какой бургер был тобою съеден прошлой осенью, с кониной или без нее. Сомнение и недоверие - питательная среда для истерик и скандалов.

- Этическая составляющая. Конское мясо для типичного англичанина, француза или испанца - табу по нравственным соображениям. Лошадь там почитается как красивое и грациозное животное, никак не предназначенное для гастрономических целей. В Великобритании даже имеется законодательный запрет на употребление конского мяса в пищу. А вот в Италии или Греции такие блюда являются деликатесными, эти страны мясной скандал почти не затронул. Этически единая и морально однородная Европа остается абстрактной мечтой брюссельских бюрократов.

- Европейская система продовольственной безопасности оказалась крайне неэффективной. С середины января до середины февраля (целый месяц!) мясной скандал был исключительно англо-ирландским делом. Проходили проверки скотобоен, складов и магазинов, три человека в Соединенном Королевстве были арестованы (совершенно напрасно, кстати говоря). Только во второй половине февраля в проблемах островного мяса забрезжил «европейский след».

Извилистый след через десяток фирм, через Францию, Голландию и Кипр привел европейских инспекторов и следователей в Румынию. Внезапно обнаружился интереснейший факт - в прошлом году румынские власти запретили использование гужевого транспорта по всей стране. Естественно, с подачи чиновников Евросоюза. Несолидно, государство вошло в единую Европу, а по ее дорогам повозки да телеги разъезжают. Оставляя за собой естественные следы конской жизнедеятельности. Поскрипывая и спотыкаясь на каждой кочке, словно ипостась «кареты прошлого» из знаменитого фильма. Некрасиво и негигиенично, нужно запретить. Пусть румыны к автомобилям привыкают, заодно поддержат европейский автопром. Не хватает денег на иномарку? Оформи кредит, способствуй развитию банковского дела. А от ваших лошадок что? Сплошной вред и разочарование.

Надо сказать, что в Румынии насчитывается 25 сертифицированных скотобоен, имеющих право поставлять мясо на европейский рынок. По действующим всеевропейским правилам производитель сам контролирует качество выпускаемых продуктов питания. А тут такое совпадение - масса гужевой скотины, которую на дороги выпускать нельзя, а больше она ни на что не годна. Стоят румынские лошади дешево, предложение на рынке более чем превышает спрос. Цеха для забоев имеются, сертификаты выданы, клиентская сеть налажена. И пошла конина в Европу под видом говядины. Доказать же причастность балканских мясников к махинациям не удалось до сих пор. Все понимают, что возможность массированных поставок конины имелась только у румын. Но цепочка «скотобойня-переработка-полуфабрикат-магазин» длинная, и за руку никто не пойман. Не получается даже выяснить, кто из многочисленных участников знал о недоброкачественных поставках, а кто добросовестно заблуждался.

Государственные органы Евросоюза не вмешиваются во всю продуктовую цепочку. Обоснованием такой позиции служит минимизация бюрократических процедур и свобода производителя. Контроль проводится только с прилавков розничной торговли, редко и выборочно. Именно поэтому так долго не удавалось обнаружить контрафактную конину. Именно поэтому значение «мясного скандала» гораздо шире его видимой части.

Многомесячные поставки никем не проверяемых гамбургеров к столу европейских бюргеров вызывают резонный вопрос - зачем нынешнему поколению террористов захватывать авиалайнеры? Достаточно стать хозяином или даже арендатором единственной скотобойни, что бы устроить армагеддон покруче взрывов башен-близнецов. Отправить Европе сертифицированное послание в виде отравленных туш и спокойно исчезнуть из поля зрения Интерпола. Задолго до первых признаков массовых отравлений. Свобода от бюрократии - это хорошо. Однако не ценой угрозы здоровью людей. Многих и многих людей, в том числе и туристов.

Пусть продуктово-террористическая угроза относится к области гипотез. Но это весьма вероятная гипотеза, ее нельзя игнорировать. Далее, о судьбе изъятых ввиду скандала продуктов фирмы и торговые сети стыдливо умалчивают. Негожие европейцам мясные субпродукты еще могут всплыть в виде уцененных поставок или гуманитарной помощи нуждающимся странам - чай, не баре, не побрезгуют. Кроме того, сама методика ДНК-проверок может принести еще немало сюрпризов. В Румынии к запрещенным «гужевым животным» относятся не только лошади, но и ослы. Исследований наличия мяса этих длинноухих созданий на европейских прилавках не проводилось. А зря, мало ли.

Даша Гасанова