Кофеин усиливает
сжигание жирных кислот в клетках печени, но при этом на 50% повышает
риск смерти от сердечно-сосудистых болезней.
Исследователи из Медицинской школы Университета Дьюка (США)
обнаружили у кофеина необычное полезное свойство: как пишут в Hepatology
Пол Йен и его коллеги, кофеин стимулирует расщепление жирных кислот,
причём не где-нибудь, а в печени.
Накопление жиров в печени - одно из самых опасных последствий
ожирения и диабета: клетки печени замещаются на клетки соединительной
(жировой) ткани, подобно тому как это происходит при алкоголизме, и
печень просто перестаёт работать. Но процесс этот можно предотвратить
простейшим способом - с помощью кофеина.
Эксперименты с клетками печени показали, что кофеин заставляет их
интенсивно избавляться от накопленных жиров, а опыты на животных убедили
учёных в том, что у мышей печень «обезжиривается», даже если их держат
на жирной диете. По прикидкам авторов работы, чтобы предотвратить
жировое перерождение печени, человеку достаточно выпивать четыре чашки
кофе в день. Это не так уж и мало, а потому исследователи надеются, что
удастся найти вещество, обладающее жиросжигающим действием кофеина, но
без его побочных эффектов.
А побочные эффекты могут быть, к примеру, такими: если человек
выпивает больше 28 чашек в неделю, он на 50% больше рискует умереть от
сердечно-сосудистого расстройства.
Известно, что кофеин поднимает кровяное давление, влияет на уровень
инсулина и адреналина, и всё это не может не воздействовать на сердце.
Новое исследование, проведённое группой учёных под руководством Стивена
Блэра из Университета Южной Каролины (США), лишний раз это подтверждает.
Проанализировав состояние здоровья и статистику смертей среди более чем
40 тыс. людей, специалисты вывели правило «28 чашек», о котором пишут в
журнале Mayo Clinic Proceedings.
Причём негативный эффект кофеина был заметен в первую очередь у более
молодых людей, а также у женщин. В целом же 28 чашек кофе в неделю
отчётливо увеличивали риск смерти у людей моложе 55 лет. То есть до
этого возраста с кофе лучше быть осторожнее.
Авторы, однако, подчёркивают, что дело тут было не только в самом
кофеине, но и в сопутствующих причинах вроде курения и т. п. Кофе, по
словам учёных, часто сопровождает нездоровый образ жизни и усугубляет
последствия, которыми чревато то же курение или, например, хроническое
недосыпание.